پروتئین بیف کارنیوار ماسل مدز

پروتئین ایزوله بیف کارنیوار (BPI) فرم تغلیظ شده ای از آمینو اسیدهای آنابولیک عضله ساز است که بیش از منابع غذایی عمده پروتئین مانند تخم مرغ, وی, شیر و سویا, پروتئین دارد. نقش اصلی آن عضله سازی و تقویت توده بدون چربی بدن است. ولی, تصور می رود که در کاهش وزن نیز موثر باشد اگرچه, برای این گفته, هنوز مبنای علمی در دست نیست.

مروری بر پروتئین بیف کارنیوار, آنچه باید بدانید

پروتئین بیف کارنیوار یک پودر پروتئین ایزوله گوشت گاو است که توسط ماسل مدز (MuscleMeds) ساخته می شود. شرکت ماسل مدز مدعی است که این پروتئین باعث افزایش توده عضلانی می شود و برای اثبات این گفته, به مطالعه ای اشاره می کند که شرکت کنندگان در آن, پس از مصرف بیف کارنیوار, با سرعتی بی نظیر موفق به کسب توده عضلانی شدند. معمولا برای تقویت توده عضلانی از پروتئین وی استفاده می شود. ولی هدف ما در اینجا پی بردن به این نکته است که آیا پروتئین گوشت گاو نیز به همان اندازه در تقویت عضلانی موثر است یا نه.  در صورتی که پاسخ این سوال مثبت باشد, افراد حساس به لاکتوز و محصولات لبنی می توانند با اطمینان از پروتئین بیف کارنیوار, به جای پروتئین وی استفاده کنند.

پروتئین بیف کارنیوار چیست؟

پروتئین بیف کارنیوار یک پودر پروتئینی ایزوله از گوشت گاو است که به جای پروتئین وی ایزوله مورد استفاده قرار می گیرد. این پروتئین, از پروتئین وی ایزوله تغلیظ شده تر و آمینو اسید های آنابولیک موجود در آن, 350% از استیک بیشتر است.

رقبای پروتئین بیف کارنیوار

محصولات مشابه پروتئین بیف کارنیوار در بازار امروز, که با آن در رقابت هستند, عبارتند از:

• کارنیوار مس (Carnivor Mass)
• سینتا 6 (Syntha 6)
• پروتئین وی (Whey Protein)
• گلد استاندارد اپتیموم نوتریشن (Optimum Nutrition Gold Standard)
• بوست (Boost)

شرکت سازنده پروتئین بیف کارنیوار

شرکت MuscleMeds Performance Technologies, سازنده و فروشنده پروتئین بیف کارنیوار است. شما می توانید از وب سایت رسمی این شرکت, اطلاعات بیشتری در مورد محصول کسب کرده, از همانجا نیز, آن را خریداری کنید. اگر بخش “درباره ما” را در این صفحه مطالعه کنید, خواهید دید که ماسل مدز, بیش از 10 سال است که به تجارت مکمل مشغول بوده است و عمدتا محصولات خود را برای استفاده بدنسازان زبده و ورزشکاران پیشرفته ساخته است. این شرکت از سال 2008 در این حوزه شروع به فعالیت نموده و تخصص آن در تولید عضله سازهای مبتنی بر گوشت گاو, پروتئین های چربی سوز و مکمل های آمینو اسیدی است.

اجزاء سازنده پروتئین بیف کارنیوار

در این بخش, اجزاء سازنده مکمل پروتئین بیف کارنیوار به شما معرفی می شوند:

1. کارنیور بی پی آی (CARNIVOR-BPI™)

این برند ترکیب که در فرمول پروتئین بیف کارنیوار به کار رفته, شامل یک “مخلوط اختصاصی” از پروتئین ایزوله هیدرولیز شده گوشت گاو, کراتین مونوهیدرات و آمینو اسیدهای شاخه دار (لوسین, ایزولوسین , والین) است. پروتئین ایزوله گوشت گاو, همانطور که از نام آن پیداست, پروتئینی است که از گوشت گاو گرفته می شود.  بر اساس نتایج تحقیقی که در مجله Journal of the International Society of Sports Nutrition چاپ شده, مصرف مکمل پروتئین بعد از تمرینات مقاومتی, فوایدی ایجاد می کند.

این مطالعه مخصوصا, نشان داده است که مصرف دو سروینگ از پروتئین گوشت گاو در طول زمان, منتج به افزایش مشخص توده بدون چربی بدن می شود. این نتیجه, پس از مصرف پروتئین وی نیز حاصل شده, ولی در ورزشکارانی که فقط مالتو دکسترین, بدون هر نوع پروتئینی مصرف کرده بودند, چنین نتیجه ای به دست نیامده است. در کل, نتایج این مطالعه نشان می دهد که مصرف دو سروینگ از پروتئین گوشت گاو ایزوله یا پروتئین وی ایزوله همراه با تمرینات مقاومتی, منجر به افزایش توده بدون چربی و تقویت قدرت می شود.

2. کراتین مونوهیدرات

کراتینی که در پروتئین بیف کارنیوار به کار رفته, یک نسخه ساخته شده در آزمایشگاه است. البته, کراتین یک ماده شیمیایی است که بطور طبیعی در مغز و ماهیچه نیز یافت می شود و همچنین, می توان آن را در غذاهای دریایی و گوشت قرمز پیدا کرد. بطور معمول, از آن برای بهبود عملکرد ورزشی و افزایش توده ماهیچه در ورزشکاران و سالمندان استفاد می شود. آنطور که WebMD گزارش می کند, کراتین علاوه بر بهبود عملکرد ورزشی, برای جبران کمبودهای کراتین نیز به کار می رود. کمبود این ماده بر روی مغز اثر منفی دارد و با افسردگی همراه است.

3. لوسین

لوسین, آمینو اسیدی است که در بدن برای ساختن پروتئین ها به کار می رود. لوسین جزو گروه آمینو اسید های شاخه دار (BCAA) است و در کبد و بافت ماهیچه از آن استفاده می شود. بدن نمی تواند آن را تولید کند, ولی, در غذاهایی نظیر گوشت گاو, مرغ, ماهی, لبنیات و تخم مرغ یافت می شود.

4. ال-ایزولوسین

ایزولوسین یکی دیگر از آمینو اسید های شاخه دار (BCAA) است که در تولید پروتئین از آن استفاده می شود.

5. واسطه های آنابولیک فناوری نگهداری نیتروژن (Nitrogen Retention Technology)

بدنسازان از این ترکیبات برای بازیافت آمینو اسیدها و به حداقل رساندن میزان آمونیاک استفاده می کنند. انواع گوناگونی دارند و سه نوع آنها, در فرمول پروتئین بیف کارنیوار حضور دارند که عبارتند از:

• گلوتامین-آلفا-کتوگلوتارات (GKG)

این ترکیب در بدن هم یافت می شود و نه تنها در پزشکی کاربرد دارد, بلکه, برای کمک به بهبود عملکرد ماکزیمم ورزشی نیز از آن استفاده می شود.

• اورنیتین-آلفا کتوگلوتارات (OKG)

این ترکیب, نمک آمینو اسید اورنیتین و آلفا کتوگلوتارات (پیش ساز گلوتامین) است. بطور طبیعی در بدن یافت می شود ولی, می توان آن را در آزمایشگاه نیز تولید کرد. از آن در ساختن داروها استفاده می شود و به علاوه, می تواند به عضله سازی و افزایش قدرت ماهیچه نیز کمک کند.

• آلفا-کتوگلوتارات (AKG)

آلفا کتو گلوتارات نیز یک ماده شیمیایی است که در بدن وجود دارد و می تواند به بهبود زخم, بهبود عملکرد ورزشی و ساختن ماهیچه نیز (از طریق سنتز پروتئین), کمک کند. به این دلیل است که در فرمول پروتئین بیف کارنیوار از آن استفاده شده است.

• ژلاتین هیدرولیز شده

ژلاتین هیدرولیز شده, همان ترکیبی است که در اسنک های میوه ای ژله ای یافت می شود و همه آن را می شناسیم. به علاوه, این ترکیب به فرم کلاژن, در بخش های مختلف بدن حیوانات نیز یافت می شود. از آن به عنوان یک ماده ژله ای در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود و به بهتر شدن بافت شیک های پروتئینی کمک می کند. البته فرمی از آن که در فرمول پروتئین بیف کارنیوار وارد شده, هیچ طعم یا رنگی ندارد.

6. مالتودکسترین

مالتو دکسترین یک افزودنی غذایی از گروه کربوهیدرات هاست. گاهی به عنوان یک پرکننده در جانشین های شکر, و گاهی برای افزایش ضخامت محصولات غذایی نظیر شیر خشک نوزادان از آن استفاده می شود. البته, کاربردهای دیگری نیز دارد.

7. کاکائو

در اصل از دانه کاکائو گرفته می شود و مسئول طعم مطبوع شکلات, در بسیاری از محصولات است. کاکائو یک منبع کافئین و تئوبرومین است که هردو از محرک ها هستند.

8. تری گلیسریدهای با زنجیر متوسط (MCTs)

اینها اسیدهای چربی هستند که دارای 6 تا 12 اتم کربن در زنجیر خود هستند و ساختار شیمیایی آنها از گلیسرول و سه اسید چرب تشکیل شده است. روغن پالم و روغن نارگیل از این تری گلیسریدها غنی هستند, ولی,  MCT هایی که در فرمول پروتئین بیف کارنیوار به کار رفته اند, از شیر گرفته می شوند.

سایر ترکیبات موجود در پروتئین بیف کارنیوار

• طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
• نمک
• سیلیکا
• آسه سولفام پتاسیم
• سوکرالوز

مکمل پروتئین بیف کارنیوار بدون لاکتوز, شکر, لبنیات و گلوتن است.

آسه سولفام پتاسیم

آسه سولفام یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری است که با نامهای Sweet One و Sunett عرضه می شود. این شیرین کننده, 200 برابر شکر, یک سوم سوکرالوز و به اندازه آسپارتام شیرینی دارد. گاهی آن را با سایر شیرین کننده ها مخلوط می کنند تا به از بین بردن تلخی دهان بعد از مصرف ترکیبات تلخ, کمک کند.

سوکرالوز

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی بدون کالری دیگری است, که حدود 320 تا 1000 مرتبه از شکر معمولی, سه برابر آسپارتام و آسه سولفام پتاسیم شیرینی دارد. این محصول, با نام های Splenda, Sukrana و SucraPlus عرضه می شود و در مورد اثرات مصرف بلند مدت آن (و نیز سایر شیرین کننده های مصنوعی) گزارشی در دست نیست. از این شیرین کننده ها جهت بهبود طعم پروتئین بیف کارنیوار استفاده می شود.

نکات مربوط به حساسیت (آلرژی)

ترکیبات سازنده موجود در پروتئین بیف کارنیوار, نسبت به طعم محصول, کمی متفاوتند. کاکائو فقط در فرم های دارای طعم شکلات و شکلات بادام زمینی به کار رفته است. طعم شکلات بادام زمینی دارای بادام زمینی است و بنابراین برای افرادی که دچار حساسیت هستند, می تواند مشکل ایجاد کند. طعم میوه ای دارای رنگ Red #40 است و مصرف آن توسط افراد حساس, باید با احتیاط انجام شود. بعضی از طعم های پروتئین بیف کارنیوار, سدیم بیشتری از سایرین دارند, پس افرادی که نگران سدیم دریافتی خود هستند, باید برچسب محصول را با دقت مطالعه کنند.

ادعاهای پروتئین بیف کارنیوار

سازندگان مکمل پروتئین بیف کارنیوار ادعا میکنند که این محصول دارای ویژگی های زیر است:

• دارای پروتئین بیشتری از استیک
• تقویت کننده رشد
• افزایش دهنده توده عضلانی
• پیش برنده انجام ورزش های شدید

حقایق تغذیه ای پروتئین بیف کارنیوار

حقایق تغذیه ای, بر اساس طعم پروتئین بیف کارنیوار متفاوت بوده, برای طعم های مختلف به شرح زیر است:

طعم شکلاتی

• 120 کالری
• 8 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم فیبر غذایی
• 0 گرم شکر
• 23 گرم پروتئین
• 370 میلی گرم سدیم
• 250 میلی گرم پتاسیم

طعم بادام زمینی شکلاتی

• 110 کالری
• 4 گرم کربوهیدرات
• 0 گرم فیبر غذایی
• 0 گرم شکر
• 23 گرم پروتئین
• 340 میلی گرم سدیم
• 90 میلی گرم پتاسیم

طعم میوه ای

• 110 کالری
• 5 گرم کربوهیدرات
• 0 گرم فیبر غذایی
• 0 گرم شکر
• 23 گرم پروتئین
• 290 میلی گرم سدیم
• 150 میلی گرم پتاسیم

طعم توت فرنگی

• 110 کالری
• 4 گرم کربوهیدرات
• 0 گرم فیبر غذایی
• 0 گرم شکر 23 گرم پروتئین
• 180 میلی گرم سدیم
• 100 میلی گرم پتاسیم

طعم کارامل وانیلی

• 120 کالری
• 7 گرم کربوهیدرات
• 0 گرم فیبر غذایی
• 0 گرم شکر
• 23 گرم پروتئین
• 300 میلی گرم سدیم
• 150 میلی گرم پتاسیم

کربوهیدرات ها می توانند به بازسازی ذخایر گلیکوژن ماهیچه ها بعد از یک تمرین, کمک کنند. با این همه, یک شیک پروتئینی بدون کربوهیدرات یا دارای میزان کم کربوهیدرات مانند پروتئین بیف کارنیور در این مورد, کارآمد تر است.

ساختن پروتئین ایزوله خالص گوشت گاو

فرایند تولید پروتئین ایزوله خالص گوشت گاو, برای پروتئین بیف گارنیوار, دارای 6 مرحله است:

1. چرخه کاهش ذرات

در این مرحله بخش های مفید گوشت گاو نظیر پروتئین ها و آمینو اسید ها نگهداری, و ترکیبات غیر ضروری و نامناسب مانند چربی, و کلسترول جدا می شوند.

2. هیدرولیز حرارتی

در این مرحله, پروتئین ایزوله هیدرولیز شده گوشت گاو استخراج می شود (BPI). این پروتئین تا حدی هضم شده است.

3. فرایند فیلتراسیون سرد

در این مرحله BPI را در یک فرایند فیلتراسیون سرد وارد می کنند تا سایر بقایای غیر پروتئینی جدا شود.

4. تبخیر در حرارت پایین

در این مرحله پروتئین ها و آمینو اسیدها نگهداری می شوند و به شکل یک پودر قابل حل در می آیند. در حالی که رطوبت اضافی آنها گرفته می شود.

5. خشک کردن با اسپری

مرحله پنجم هم در حرارت پایین انجام می شود تا جنبه های طبیعی پروتئین گوشت گاو حفظ شود و پودر قابل هضم تر شود.

6. مرحله آزمایش

بالاخره, محصول نهایی جهت افزودن به پروتئین بیف کارنیوار, به دقت مورد آزمایش قرار می گیرد تا توسط USDA تایید شود و از خلوص و کیفیت آن اطمینان حاصل شود.

قیمت پروتئین بیف کارنیوار

قیمت ها از 37.99 تا 54.99 متغیر است. هزینه ارسال هم 4.99 دلار است که اگر به صورت آنلاین سفارش دهید به آن افزوده می شود. بسته ارزان تر, 2 پوندی (هر پوند 453.59 گرم) و دارای 28 سروینگ است. بسته گرانتر, 4 پوند است و 56 سروینگ دارد. قیمت اینها, به ترتیب 1.36 و 0.98 دلار به ازای هر سروینگ است.

در سایت آمازون, بسته 8 پوندی نیز وجود دارد و به قیمت 70.13 دلار به فروش می رسد. این سایز, دارای 10 سروینگ است و قیمت هر سروینگ آن, 0.70 دلار خواهد بود. البته در زمان نوشتن این مقاله, فقط طعم شکلاتی fudge آن موجود بوده است. افرادی که عجله دارند و خواهان مصرف سرپایی این مکمل هستند, می توانند یک بسته 12 تایی پروتئین بیف کارنیوار شکلاتی آماده برای نوشیدن را به قیمت 47.99 دلار یعنی 3.99 در سروینگ دریافت کنند.

طعم های پروتئین بیف کارنیوار

پروتئین بیف کارنیوار در طعم های زیر موجود است:

• شکلاتی
• کره بادام زمینی شکلاتی
• میوه ای
• توت فرنگی
• کارامل وانیلی

آیا پروتئین بیف کارنیوار مزه گوشت گاو می دهد؟

اگرچه, پروتئین بیف کارنیوار بر پایه گوشت گاو است, ولی با این حال, مزه گوشت گاو نمی دهد. مصرف کنندگان اظهار کرده اند تا زمانی که کسی برچسب را نخواند, متوجه نمی شود که از گوشت گاو ساخته شده است. به علاوه, خیلی خوب حل می شود و برای بیشتر افرادی که آن را امتحان کرده اند, خوشمزه بوده است.

طرز مصرف پروتئین بیف کارنیوار

یک پیمانه پروتئین بیف کارنیوار را با 8 اونس آب (هر اونس 29.57 میلی لیتر) مخلوط کنید. کف کردن آن, بعد از حل شدن, طبیعی است. میزان مورد نیاز روزانه برای هر فرد به عوامل زیر بستگی دارد:

• میزان پروتئین سفارش شده روزانه برای سن و جنس
• میزان پروتئین دریافتی از سایر منابع

عوارض جانبی پروتئین بیف کارنیوار چیست؟

بر اساس اظهار نظرات مصرف کنندگان, عوارض جانبی ناشی از مصرف پروتئین بیف کارنیوار عبارتند از:

• تهوع
• نفخ
• اسهال
• درد معده

هشدار

این محصول برای گروه های زیر طراحی نشده است:

• نوزادان
• کودکان
• زنان باردار یا شیرده

آیا میتوان از پروتئین بیف کارنیوار برای کاهش وزن استفاده کرد؟

تا زمانی که از پروتئین بیف کارنیوار به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری استفاده می شود, قاعدتا نباید مشکلی وجود داشته باشد. با این حال, همیشه بهتر است پزشک خود را نسبت به دنبال کردن هر شیوه جدیدی برای کاهش وزن, مطلع کنید.

اگر شما روی یک رژیم خیلی کم کالری هستید, مثلا رژیمی که دارای کمتر از 400 کالری در روز باشد, مصرف پروتئین بیف کارنیوار ممکن است باعث بیماری جدی یا حتی مرگ بشود. بنابراین, از این محصول به منظور کاهش وزن استفاده نکنید مگر با تجویز پزشک.

آیا میتوان پروتئین بیف کارنیوار را خارج از ایالات متحده خریداری کرد؟

در بعضی از کشورها می توان آن را به صورت آنلاین خریداری کرد, ولی در بعضی دیگر نظیر کانادا, نمی توان این کار را انجام داد.

مرجوع کردن پروتئین بیف کارنیوار

اگر شما محصول را مستقیما از ماسل مدز خریداری کرده باشید, می توانید تا 30 روز پس از تاریخ خرید, آن را ارجاع کنید. ولی در صورتی که از یک فروشنده دیگر مثل آمازون خرید کرده باشید, ارجاع محصول بستگی به نظر آن فروشنده خواهد داشت. محصولی که مرجوع می کنید, باید دارای شرایط زیر باشد:

• همراه با شماره خرید باشد, در غیر این صورت مرجوعی پذیرفته نمی شود.
• کلیه لوازم همراه محصول (اکسسوری ها), به همان شکل اول برگردانده شود.
• 75% محصول, هنوز در ظرف باقی باشد.

اگر محصولی که مرجوع می کنید واجد شرایط فوق باشد, مبلغی که بابت خرید آن پرداخته اید, به حساب شما برگردانده می شود.

کلام آخر, آیا پروتئین بیف کارنیوار موثر است؟

با توجه به اجزاء سازنده, و با دارا بودن 23 گرم پروتئین در هر سروینگ, می توان به این محصول امیدوار بود. قیمت آن نیز قابل مقایسه با سایر محصولات مشابه است. آنچه در مورد آن قابل تامل است در مورد طعم و عوارض جانبی است که در اظهار نظرهای مصرف کنندگان منعکس شده است.

اگرچه, سازنده پروتئین بیف کارنیوار, به تحقیقات علمی در مورد توانایی محصول در افزایش توده عضلانی اشاره می کند, ولی با این حال, هیچ لینکی به تحقیقات علمی انجام شده درباره توانایی کاهش وزن آن, ارائه نکرده است.

بنابراین, به افرادی که به دنبال لاغری و تقویت توده بدون چربی هستند, پیشنهاد می شود از محصولی استفاده کنند که ترکیبات آن, از نظر توانایی کمک به کاهش وزن, با تحقیقات کلینیکی تایید شده باشند و نیز اظهار نظرهای مصرف کنندگان در این مورد, مثبت باشد.

منبع : best5supplements.com